|
|
Gebakken Asperges Met Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
12 dikke asperges
* 500 gram verse kabeljauwfilet
* 250 gram tagliatelle
* olijfolie
* handje bloem
* peper en zout
* pietsie suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de asperges schoon, snij ze in mooie dunne lange schuine plakken, ca een halve tot een centimeter dik. Snij de kabeljauwfilet in ca 6 stukken, bestrooi ze met peper en zout en wentel ze door de bloem. Bak ze even aan in een koekenpan. Doe ze vervolgens in een oven-magnetronschaal en zet ze nog zo′n 7 - 8 minuten in matige oven 180 graden, liefst met een beetje bovengrill.
Kook de pasta al dente in water met zout.
Doe wat olie in een koekenpan en bak daarin op hoog vuur de dunnen aspergeschijfjes met wat peper en zout en een klein schepje suiker lekker even aan, zo′n 5 minuutjes, niet meer! Ze moeten nog beetgaar zijn!
|
|
|